Oltre alla qualità, Gruppo Bonomo garantisce lo scrupoloso rispetto di metodi di produzione rspettosi della salute dell'operatore e del consumatore secondo quanto previsto dalla normativa comunitaria concernente l'Agricoltura Biologica (Reg.to CEE 2092/91) e secondo i principi della produzione integrata. Il servizio tecnico agronomico ogni anno definisce un disciplinare interno che fornisce precise indicazioni in merito a linee guida dei cicli produttivi, a l'uso di fertilizzanti e di prodotti per la difesa fitosanitaria.